Frittelle piselli e fagioli

Amici cari, per farci compagnia in questi difficili giorni abbiamo pensato di proporvi ricette che ha realizzato per noi la chef Francesca Marsetti, in arte Francichef.

Due volte la settimana vi inviteremo a provare un nuovo piatto e se avrete voglia di condividerlo con noi, vi chiediamo di fotografarlo e di postarlo taggandoci su Instagram o Facebook. Noi ripubblicheremo molto volentieri tutte le vostre ricette sulle nostre pagine social.

Proviamo a cucinare insieme?

Oggi cucineremo un piatto semplice partendo da ingredienti di stagione, piselli e fagioli per per realizzare delle squisite frittelle.

Si tratta di un’idea semplice, che può essere facilmente modificabile. Ci piace infatti pensare che ognuno di voi possa dare il tocco finale alla nostra ricetta, aggiungendo diversi ingredienti o abbinando il piatto giusto.

Ingredienti:

  • 200 gr di fagiolini lessi
  • 300 gr di piselli lessi
  • 70 gr di uova
  • 40 gr di farina di riso
  • sale e pepe
  • insalatina per decorare

Procedimento

Lessate fagiolini e piselli per circa 15 minuti in acqua bollente non salata.

Tagliuzzate da freddi i fagiolini in pezzi piccoli. Frullate poi in un robot da cucina i piselli uniti a 40 g di acqua di cottura.

Mischiate ora fagiolini e purè di piselli con la farina di riso, poco sale, pepe e l’uovo sbattuto.

Formate delle polpettine che poi friggerete in una padella antiaderente in poco olio di semi, l’impasto risulterà morbido quindi voltatele con delicatezza, andranno cotte 3 minuti per lato.

Servitele con l’insalata e un cucchiaino di maionese.

Idea: potete sostituire i fagiolini con dei piccoli broccoli oppure con delle patate.

Consigli per l'impiattamento

Purtroppo molto spesso i cibi fritti vengono considerati poco eleganti e sottovalutati perché tutti noi siamo abituati ad associare il fritto allo street food.

Questa volta, al contrario, abbiamo deciso di dare a queste buonissime frittelle l’eleganza di cui sono degne, servendole su una delle migliori e più vendute collezioni Easy Life, Artesanal. 

Piatti di un’eleganza estrema: forme irregolari, bianco latte e finiture oro sono gli elementi chiave della collezione. In alcuni pezzi si ritrovano vortici di colore, rosa pastello e blu Tiffany, non dovrete fare altro che scegliere il vostro preferito.

Il fritto otterrà finalmente l’attenzione che si merita.

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