Amici cari, eccoci di nuovo qui per farvi compagnia con la nostra rubrica culinaria: fantastiche ricette, più o meno facili da realizzare, create per noi dalla chef Francesca Marsetti, in arte Francichef.

Ogni settimana vi inviteremo a provare un nuovo piatto e se avrete voglia di condividerlo con noi, vi chiediamo di fotografarlo e di postarlo taggandoci su Instagram o Facebook. Noi ripubblicheremo molto volentieri tutte le vostre ricette sulle nostre pagine social.

Proviamo a cucinare insieme?

Oggi cucineremo un piatto estivo, veloce da preparare e super colorato: l’insalata di pomodori multicolore con asparagi e uova di quaglia porterà tanta allegria in tavola.

Si tratta di un’idea semplice, che può essere facilmente modificabile. Ci piace infatti pensare che ognuno di voi possa dare il tocco finale alla nostra ricetta, aggiungendo diversi ingredienti o abbinando il piatto giusto.

Ingredienti:

  • 6 pomodori multicolore
  • 3 uova di quaglia
  • 6 asparagi
  • aceto balsamico
  • sale e pepe
  • insalatina per decorare

Procedimento

Prendete le uova di quaglia e mettetele in un pentolino con acqua fredda e un cucchiaino di aceto bianco (facoltativo).  Portate a ebollizione e sodate le uova per circa 4 minuti. Trascorso il tempo scolate le uova e lasciatele a bagno in acqua fredda.

Lavate gli asparagi e con l’aiuto di un pelapatate tagliate delle fette sottili che serviremo crude.

Lavate i pomodori e tagliateli a fette leggermente spesse.

Spellate le uova di quaglia.

Montate il piatto sfruttando tutti i colori delle verdure scelte e creando decorazioni uniche.

Aggiungete infine sale, pepe e olio extra vergine d’oliva.

Consigli per l'impiattamento

Per questo impiattamento abbiamo deciso di abbondare con il colore (anche se in tavola non è mai abbastanza). Puntando non solo sui colori del fantastico piatto creato dalla nostra chef ma anche scegliendo un set in porcellana colorato, allegro e spensierato.

Abbiamo scelto per questa occasione la collezione Bohemian che offre piatti, ciotole e tazze ricchi di colori, mandala e greche decorative. Un servizio sicuramente impegnativo ma ricco di stile e personalità perfetto per chi vuole dare carattere alla sua tavola.

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