Melanzana grigliata ripiena di Bulgur, pomodorini e verdure

[vc_row content_placement=”middle”][vc_column][vc_single_image image=”35086″ img_size=”full” alignment=”center”][vc_empty_space][vc_column_text el_class=”giustifica”]Amici cari, eccoci di nuovo qui per farvi compagnia con la nostra rubrica culinaria: fantastiche ricette, più o meno facili da realizzare, create per noi dalla chef Francesca Marsetti, in arte Francichef.

Ogni settimana vi inviteremo a provare un nuovo piatto e se avrete voglia di condividerlo con noi, vi chiediamo di fotografarlo e di postarlo taggandoci su Instagram o Facebook. Noi ripubblicheremo molto volentieri tutte le vostre ricette sulle nostre pagine social.[/vc_column_text][vc_empty_space][/vc_column][/vc_row][vc_row content_placement=”middle”][vc_column][vc_custom_heading text=”Proviamo a cucinare insieme?” use_theme_fonts=”yes” css=”.vc_custom_1584720564195{margin-bottom: 20px !important;}”][vc_column_text el_class=”giustifica”]Oggi cucineremo un piatto vegetariano, gustoso e semplice da preparare. Stiamo parlando delle melanzane ripiene con Bulgur, pomodorini e verdure.  Pochi di voi conosceranno il Bulgur, un cereale ricco di sostanze nutritive, che rende il piatto estremamente nutriente. È arrivato il momento di scoprirlo insieme.[/vc_column_text][vc_empty_space height=”40px”][/vc_column][/vc_row][vc_row content_placement=”middle”][vc_column][vc_custom_heading text=”Ingredienti:” use_theme_fonts=”yes” css=”.vc_custom_1587109973497{margin-bottom: 20px !important;}”][vc_column_text el_class=”giustifica”]

• 2 melanzane piccole
• 250 gr di Bulgur (o grano spezzato)
• 200 gr di pomodorini datterini
• 150 gr di fagioli di soia
• 30 gr di mais
• 2 carote
• sale
• pepe
• olio extra vergine d’oliva
• menta fresca

[/vc_column_text][vc_empty_space height=”40px”][/vc_column][/vc_row][vc_row content_placement=”middle”][vc_column][vc_custom_heading text=”Procedimento” use_theme_fonts=”yes” css=”.vc_custom_1584971945742{margin-bottom: 20px !important;}”][vc_column_text el_class=”giustifica”]Lavate per bene le melanzane e tagliatele a metà per la loro lunghezza.

Fatele cuocere in una bistecchiera per circa 25 minuti; capirete che sono ben cotte quando lo stuzzicadenti riuscirà a trapassare la melanzana con facilità. Una volta cotte, svuotatele e conservate la polpa.

Fate lessare il Bulgur in acqua leggermente salata e una volta cotto conservate in una ciotola capiente. Ora aggiungete le verdure, prima quelle in vaso, mais e fagioli di soia, poi quelle fresche, pomodorini tagliati a metà e carote a cubetti.

Condite con sale, pepe, olio extra vergine d’oliva e poca menta fresca. (Facilmente sostituibile con origano o basilico). Prendete ora la polpa delle melanzane e condite anche questa con poco sale.

Impiattate mettendo sul fondo della vostra melanzana un poco della sua polpa e riempite con il Bulgur condito.[/vc_column_text][vc_empty_space height=”40px”][/vc_column][/vc_row][vc_row content_placement=”middle”][vc_column][vc_custom_heading text=”Consigli per l’impiattamento” use_theme_fonts=”yes” css=”.vc_custom_1584972133659{margin-bottom: 20px !important;}”][vc_column_text el_class=”giustifica”]Come servire questo piatto che ha come ingrediente principale un cereale della tradizione mediorientale se non con piatti che si ispirano proprio a questa cultura?

Abbiamo scelto per questo piatto vegetariano la nostra collezione Alhambra e Granada, una gamma di piatti in porcellana caratterizzata dal colore rosso e da decorazioni arabeggianti. L’ispirazione è sicuramente quella delle due città andaluse. Questa collezione è perfetta per il nostro piatto a base di Bulgur, non potevamo fare altro che unirli.[/vc_column_text][vc_empty_space height=”40px”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_empty_space][vc_empty_space][sober_product_carousel per_page=”15″ columns=”4″ category=”alhambra-granada” autoplay=”4000″ loop=”yes”][/vc_column][/vc_row]