Udon Matcha e salmone

Amici cari, eccoci di nuovo qui per farvi compagnia con la nostra rubrica culinaria: fantastiche ricette, più o meno facili da realizzare, create per noi dalla chef Francesca Marsetti, in arte Francichef.

Ogni settimana vi inviteremo a provare un nuovo piatto e se avrete voglia di condividerlo con noi, vi chiediamo di fotografarlo e di postarlo taggandoci su Instagram o Facebook. Noi ripubblicheremo molto volentieri tutte le vostre ricette sulle nostre pagine social.

Proviamo a cucinare insieme?

Oggi cucineremo insieme un piatto dal sapore orientale:  udon al tè Matcha con burro e salmone. Una ricetta che richiede l’uso di determinati ingredienti, che sicuramente non tutti avremo in casa.  Ma che insieme saranno regaleranno gioia al vostro palato. 

Ingredienti:

  • 300 gr di udon al tè Matcha
  • 100 gr di burro
  • 200 gr di salmone
  • salsa di soia
  • pepe al mulinello

Procedimento

Tagliate il salmone a cubetti e conservatelo in frigo durante il resto della preparazione.

Fate cuocere gli udon in acqua bollente non salata ma con aggiunta di un cucchiaio di salsa di soia.

A parte fate sciogliere il burro in una padella a fiamma molto bassa. Deve restare per quanto possibile crudo.

Appena gli udon saranno pronti, scolateli e uniteli al burro e aggiungete anche il salmone a cubetti che cuocerà leggermente.

Terminate il tutto con una macinata di pepe al mulinello.

 

Consigli per l'impiattamento

Questa ricetta è composta da ingrediente colorati con profumi decisi che sanno occupare al meglio il piatto. Abbiamo deciso quindi di riservare a questa ricetta un “bordo” speciale. Abbiamo scelto così la collezione Blooming Opulence con il suo centro bianco e il bordo ricco di fiori, pronti a dare vita a un bouquet speciale.

Blooming opulence è disponibile sia in nero che in crema, entrambe le versioni sono molto preziose e resistenti perché realizzate in porcellana Bone China.

E voi come abbinereste questo piatto orientaleggiante? 

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